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25平小店日入1万,夸父炸串是如何做到的

2020-08-10 21:23:29 | 作者:佚名| 来源:财经网 |

     然后深圳、广州,西安等等这些一线二线城市已经在做很多的点,我们已经拿下很多。比如像万达,像大悦城,像这个银泰等等这些体系,就是非常优秀的商场 这样体系的点位。那么现在也是,乐山。炸串的一个代表性的品牌。那么其实夸父,我们之所以定位在乐山炸串,原因是因为乐山炸串儿。它的这个认知度是非常高的。因为大家知道像串串香在全国过去这几年的发展,也为大家普及这个串串的吃法。那么实际上我们这个也。是在乐山的那种串串香的式上面,改变一种烹饪式,改变成成这个炸串。那么我们的炸串二实际上有三个特点,第一个就是我们的炸串用的油叫要曹路油。那这个油它本身是经过很复杂的一个公益。然后它实际上是调味的这样的一个油。里面有大概几十种这种中草药和这个香料的成分。

25平小店日入1万,夸父炸串是如何做到的

      所以我们这个研发过程是用大概半半年的时间。那么第二个就是我们有很多的油炸蔬菜。因为大家知道全国炸串其实有非常多的品类,但是炸肉为主,那么乐山炸串儿,因为这个旅游,所以我们这个闸蔬菜会非常的。相,所以这里面我们不管是炸这个玉米,炸藕块,扎这个花菜等等,这都是非常畅销的产品。那么第三个就是我们的炸串是撒干料的,不是战这种辣椒酱,然后也不管面糊,所以吃起来会更加的干脆爽口。所以这是我们的产品的。特色。那么未来我们这个会继续的在做小吃升级这样的一件事情就是我们希望通过视觉的升级,通过运营的升级,通过供应链的升级等等。所有的面面全部做升级,来为小吃升级,最终得到一个答案。所以夸父也是在我们践行着。中国小吃消费升级的一次尝试。

25平小店日入1万,夸父炸串是如何做到的

      所以这个夸父未来我们是希望在一二三线城市,能够未来的5年的时间里面,做到1000家店。那我们也希望扶持大概500个这个创业伙伴,能够跟我们一起实现这个。,财务上的第一个积累,也实现餐饮的这个经验上的这样的一个累计,这是我们的这个品牌的这个介绍。,我们夸富团队基本都是年轻的人,基本上95后是居多的。所以我们的这个品牌呈现也是非常年轻化,走一个国潮的风格。现阶段来讲,夸父实际上在全国来讲没有特别的明显。主要竞争对手因为乐山炸串本身也是由我们来。这个从俄罗斯带出来的。所以现在我们更多的实际上是在引领这个市场,也有很多人后续在跟我们的这个趋势。那么实际上我们就是一直在做的这个事情,做很多积累的点,就在于刚才我们提到的,第一是我们的视觉呈现。

25平小店日入1万,夸父炸串是如何做到的

      首先。来过我们店的人都会第一个感觉就是不管从我们的包装,我们的这个装修软装文案等等,所有的东西都非常的潮流。我们用的一个叫虢朝这个手法,实际上就是最近特别流行的一种设计法。那么这个是深得这个95后甚至00后的心,我们的店里面其实。这基本上做过统计,用户画像以这个95后的女生为主,基本上80%左右都是女生。那么所以我们在体验上面我们用一个纸袋的这种式非常的大,又防油。然后,我们的这个签字也用的是非常上乘的这种一次性的,不会再去回收。包括我。我们的这个对于肉质的这种调味这些式都更加的这个还原这个肉的本身的味道。不像其实过去很多做小串的,他会打很多水,然后就让这个肉变的很烂。比如我们牛肉就是牛肉口感,我们的肌肉就是肌肉的口感等等。

25平小店日入1万,夸父炸串是如何做到的

      所以其实在产品上面这端,我们的这个竞争优势还是很。大的经过大概这小一年的这个实际的这个检验来讲的话,全国我们现在不管南,北东边儿还是西部整体年轻人对于我们这个口味上都是好评的。我们的好评度最多的也是在于口味。我们也有一些店,比如像郑州大卫城这家店,实际上他从。这一招,它的选址不是特别的好。所以他早期的时候一天只能卖一两千,但是他通过不停的试吃,然后就会产生回头客。因为大家喜欢这个味道,然后就会来到店里面。现在基本上每天都是在八九千块钱的营业额。所以这一点是我们最有自信的。那么另外一个就是。我们的这个供应链,我们现在在全国合作的这个供应链是百盛旗下的一个供应链的平台。那么这个实际上就是肯德基的百胜。那这个我们现在全国890个城市都可以冷链常温两种车能够全部都配送到,而且是以最低的成本,最高的品控的标准达到。

    这个您的店。那么所以其实这一点也是我们的一个很大的优势。现在我们配合有半年多的时间也都磨合的非常的好。我们现在在全国有5个分仓,那么总仓是在天津和上海,基本上在全国所有的门店,我们都支持这个配送最快。快的是一周两配,最慢也一周一配,所以这面也是我们的一个优势。第三个优势实际上是我们对于餐饮这个产品上不断迭代的这个能力,就是我们一直以来都觉得夸父不光是炸串,或者说夸父不光是现在的这个样子,那我们是希望把。夸父变成一个以乐山炸串为主为切入口。然后将来把它做成一个这种小吃的一个集合。那么实际上这个小店我们其实未来越来越多的去丰富他。所以我们在产品的持续开发上面也是一个优势。因为我的这个产品合伙人是过去业内飞。常非常资深的。

      那这面我们基本上每个季度都会有上新,包括我们的运营团队也会去指导怎么把新品推广,怎么把新品做制作等等。所以这三个优势,我觉得第一个是我们的这种年轻化的品牌呈现。第二个是我们的供应链优势。第三个是我们持续研发的这个。能力。所以这是我们这个项目核心的三大优势。那么我们夸父炸串的这个目标的客群画像,刚才讲的基本上都是在低到12岁,就是基本上六年级到初中,就开始有小朋友特别爱吃。我们这个我们之前有好多店都是有这种小孩在吃。这是我们最低的年龄。那么高一点,基本上到40岁左右。所以相对来讲还是比较广谱的。那更聚焦的还是在于我们的这个高中大学生和刚刚毕业不久的这样的非常喜欢吃小吃的这种年轻人。那么基本上都是95后。那人群来讲的话,都是属于对这个品质,对产品有一定要求的,而且见多识广。

      所以这面的这个我们的客户,不管从用户体验上面,对我们的纸袋的这种防御性的要求。然后对于这个陈列的式获得如山等等,这些都是有非常高的要求的。所以我们早期的这个店基本上选址都是在全国的这种这个头部的商场。比如说我们进到一个城市,我们就会去到这个城市里面最好的商场。像我们前段时间刚开业的这个常州常州市。那么常州市,我们进的就是这个吾悦广场等等。包括我们去杭州都会去大悦城这样的地。原因就是因为第一,我们的这个乐山楂串在全国。还需要一定的教育。第二就是这里面是正好符合我们的这些目标。客群是最集中的。所以我们会在选址上面有一定的要求。我们前100家店基本上都是在全国各城市的这个排名前,就是头部的这些商场的第一层。那么所以其实我们。

      早期选址是非常聚焦的。,我们刚才讲在这个好的商场人流量比较大,然后又是年轻人聚集的这种商场的1层,一定是在一层的业态。因为第一层是小吃,快餐层,甚至是很多地是地铁的这种公交枢纽等等。所以这是我们早期对选址上的这个。非常严苛的一个要求。那么对于街边店来讲的话,我们第一年我们是这个采取一个谨慎的态度。街边店我们只接受这种就是比如说步行街,像南锣鼓巷,像这个兰州的这种张掖路,像这个我们在这个南京的这种新街口等等。就是会在这样的地去选择做节点。那么原因也是因为第一是人流量有足够大的保证。第二,也是这些地都非常难搞,基本上把这些商场加上非常旺的这种景区街店搞定之后,这个城市基本上知名度就会非常高。所以我们。第一年的策略就是少量的这种优质的街铺,加上主要以商场为主。

  另外从我们的这个体验形式上来讲,我们是自选炸串儿。因为顾客来到我们的这个店之后,他会面对着一个敞开式的这样的一个串串的展示柜自己去拿。所以对于这样。的情况来讲,我们的接电其实也不太适合于去做这种体验。所以我们就是第一年的要求,一定是尽量都在商场或者是叫带盖儿的,就是一定是在这种盒子里面,商场很多大的这种商超的门口等等。所以这是我们在选址上的一些要求。点位上会要求就是在比较好的这种,比如说拐角,然后在这种人流量最聚集的地,而且并且有一定停留的就是很多地。比如说这个有些超市,比如说超市,你的入口就不太适合,但是出口可能就比较适合。因为没有人会在入口停留。他会在出口停留,比如说有些地看起来人流量很大,但是他都是赶公交车的。

      那这些可能也不太适合。所以我们是希望在人流量尽量大,但是同时也有一定停留的地。这样的选址是最适合夸父的。,那当然,我们总部也会在选址上有两大这个主要的支持。第一个。就是我们会有一个我们专门的一个选址评估表格。那么这表格里面会通过三种式,比如对等电,对等商圈,然后还有这个属人流等等这种式来去测算。对于这个选址进行一个评估。那这个表格以及就是测算的法这块我们都会在后续签。员之后会去跟这个加盟商去进行一个指导和使用。那么第二部分就是我们因为现在在全国来讲的话,很多的这个商场我们已经是变成一个被邀请品牌,有一定的在商场圈子的这种知名度。所以我们有许多城市也会有一些。优秀的商场会主动联系到我们总部,然后问我们有没有当地的加盟商能够进入这个他们的商场。

      所以这面的资源我们也会去给到我们的加盟商。那么我们对于加盟商的要求其实还算是这个小吃业态里面比较高的。因为我们是一直坚信就是第一,如果你这个是甩手掌柜,或者说如果你是这个很少的时间,你只是投资性质的这种加盟的话,我们是不太欢迎的。因为目前。来看我们没有看到谁可以当甩手掌柜,并且把这个店做好的。所以这一点是我们的一个硬性的要求。第二个就是我们希望你有一定的这个就是餐饮的经历,最好还是失败的经历。尤其是过去的这种加盟的这种体验,你有过失败的经历之后,你就对整个的餐饮有更多的认知,也有敬畏心。,所以这一点就是我们是一定要求你有一个餐饮经验。第三个就是你所有的这个这个投资的钱,一定是来自于你自己的这个存款,就是说白就不能去拿这个高利贷,也不能去借款,这是我们也会做一个资金这个说明这样的一个要求的。     然后深圳、广州,西安等等这些一线二线城市已经在做很多的点,我们已经拿下很多。比如像万达,像大悦城,像这个银泰等等这些体系,就是非常优秀的商场 这样体系的点位。那么现在也是,乐山。炸串的一个代表性的品牌。那么其实夸父,我们之所以定位在乐山炸串,原因是因为乐山炸串儿。它的这个认知度是非常高的。因为大家知道像串串香在全国过去这几年的发展,也为大家普及这个串串的吃法。那么实际上我们这个也。是在乐山的那种串串香的式上面,改变一种烹饪式,改变成成这个炸串。那么我们的炸串二实际上有三个特点,第一个就是我们的炸串用的油叫要曹路油。那这个油它本身是经过很复杂的一个公益。然后它实际上是调味的这样的一个油。里面有大概几十种这种中草药和这个香料的成分。

      所以我们这个研发过程是用大概半半年的时间。那么第二个就是我们有很多的油炸蔬菜。因为大家知道全国炸串其实有非常多的品类,但是炸肉为主,那么乐山炸串儿,因为这个旅游,所以我们这个闸蔬菜会非常的。相,所以这里面我们不管是炸这个玉米,炸藕块,扎这个花菜等等,这都是非常畅销的产品。那么第三个就是我们的炸串是撒干料的,不是战这种辣椒酱,然后也不管面糊,所以吃起来会更加的干脆爽口。所以这是我们的产品的。特色。那么未来我们这个会继续的在做小吃升级这样的一件事情就是我们希望通过视觉的升级,通过运营的升级,通过供应链的升级等等。所有的面面全部做升级,来为小吃升级,最终得到一个答案。所以夸父也是在我们践行着。中国小吃消费升级的一次尝试。

      所以这个夸父未来我们是希望在一二三线城市,能够未来的5年的时间里面,做到1000家店。那我们也希望扶持大概500个这个创业伙伴,能够跟我们一起实现这个。,财务上的第一个积累,也实现餐饮的这个经验上的这样的一个累计,这是我们的这个品牌的这个介绍。,我们夸富团队基本都是年轻的人,基本上95后是居多的。所以我们的这个品牌呈现也是非常年轻化,走一个国潮的风格。现阶段来讲,夸父实际上在全国来讲没有特别的明显。主要竞争对手因为乐山炸串本身也是由我们来。这个从俄罗斯带出来的。所以现在我们更多的实际上是在引领这个市场,也有很多人后续在跟我们的这个趋势。那么实际上我们就是一直在做的这个事情,做很多积累的点,就在于刚才我们提到的,第一是我们的视觉呈现。

      首先。来过我们店的人都会第一个感觉就是不管从我们的包装,我们的这个装修软装文案等等,所有的东西都非常的潮流。我们用的一个叫虢朝这个手法,实际上就是最近特别流行的一种设计法。那么这个是深得这个95后甚至00后的心,我们的店里面其实。这基本上做过统计,用户画像以这个95后的女生为主,基本上80%左右都是女生。那么所以我们在体验上面我们用一个纸袋的这种式非常的大,又防油。然后,我们的这个签字也用的是非常上乘的这种一次性的,不会再去回收。包括我。我们的这个对于肉质的这种调味这些式都更加的这个还原这个肉的本身的味道。不像其实过去很多做小串的,他会打很多水,然后就让这个肉变的很烂。比如我们牛肉就是牛肉口感,我们的肌肉就是肌肉的口感等等。

      所以其实在产品上面这端,我们的这个竞争优势还是很。大的经过大概这小一年的这个实际的这个检验来讲的话,全国我们现在不管南,北东边儿还是西部整体年轻人对于我们这个口味上都是好评的。我们的好评度最多的也是在于口味。我们也有一些店,比如像郑州大卫城这家店,实际上他从。这一招,它的选址不是特别的好。所以他早期的时候一天只能卖一两千,但是他通过不停的试吃,然后就会产生回头客。因为大家喜欢这个味道,然后就会来到店里面。现在基本上每天都是在八九千块钱的营业额。所以这一点是我们最有自信的。那么另外一个就是。我们的这个供应链,我们现在在全国合作的这个供应链是百盛旗下的一个供应链的平台。那么这个实际上就是肯德基的百胜。那这个我们现在全国890个城市都可以冷链常温两种车能够全部都配送到,而且是以最低的成本,最高的品控的标准达到。

    这个您的店。那么所以其实这一点也是我们的一个很大的优势。现在我们配合有半年多的时间也都磨合的非常的好。我们现在在全国有5个分仓,那么总仓是在天津和上海,基本上在全国所有的门店,我们都支持这个配送最快。快的是一周两配,最慢也一周一配,所以这面也是我们的一个优势。第三个优势实际上是我们对于餐饮这个产品上不断迭代的这个能力,就是我们一直以来都觉得夸父不光是炸串,或者说夸父不光是现在的这个样子,那我们是希望把。夸父变成一个以乐山炸串为主为切入口。然后将来把它做成一个这种小吃的一个集合。那么实际上这个小店我们其实未来越来越多的去丰富他。所以我们在产品的持续开发上面也是一个优势。因为我的这个产品合伙人是过去业内飞。常非常资深的。

      那这面我们基本上每个季度都会有上新,包括我们的运营团队也会去指导怎么把新品推广,怎么把新品做制作等等。所以这三个优势,我觉得第一个是我们的这种年轻化的品牌呈现。第二个是我们的供应链优势。第三个是我们持续研发的这个。能力。所以这是我们这个项目核心的三大优势。那么我们夸父炸串的这个目标的客群画像,刚才讲的基本上都是在低到12岁,就是基本上六年级到初中,就开始有小朋友特别爱吃。我们这个我们之前有好多店都是有这种小孩在吃。这是我们最低的年龄。那么高一点,基本上到40岁左右。所以相对来讲还是比较广谱的。那更聚焦的还是在于我们的这个高中大学生和刚刚毕业不久的这样的非常喜欢吃小吃的这种年轻人。那么基本上都是95后。那人群来讲的话,都是属于对这个品质,对产品有一定要求的,而且见多识广。

      所以这面的这个我们的客户,不管从用户体验上面,对我们的纸袋的这种防御性的要求。然后对于这个陈列的式获得如山等等,这些都是有非常高的要求的。所以我们早期的这个店基本上选址都是在全国的这种这个头部的商场。比如说我们进到一个城市,我们就会去到这个城市里面最好的商场。像我们前段时间刚开业的这个常州常州市。那么常州市,我们进的就是这个吾悦广场等等。包括我们去杭州都会去大悦城这样的地。原因就是因为第一,我们的这个乐山楂串在全国。还需要一定的教育。第二就是这里面是正好符合我们的这些目标。客群是最集中的。所以我们会在选址上面有一定的要求。我们前100家店基本上都是在全国各城市的这个排名前,就是头部的这些商场的第一层。那么所以其实我们。

      早期选址是非常聚焦的。,我们刚才讲在这个好的商场人流量比较大,然后又是年轻人聚集的这种商场的1层,一定是在一层的业态。因为第一层是小吃,快餐层,甚至是很多地是地铁的这种公交枢纽等等。所以这是我们早期对选址上的这个。非常严苛的一个要求。那么对于街边店来讲的话,我们第一年我们是这个采取一个谨慎的态度。街边店我们只接受这种就是比如说步行街,像南锣鼓巷,像这个兰州的这种张掖路,像这个我们在这个南京的这种新街口等等。就是会在这样的地去选择做节点。那么原因也是因为第一是人流量有足够大的保证。第二,也是这些地都非常难搞,基本上把这些商场加上非常旺的这种景区街店搞定之后,这个城市基本上知名度就会非常高。所以我们。第一年的策略就是少量的这种优质的街铺,加上主要以商场为主。

  另外从我们的这个体验形式上来讲,我们是自选炸串儿。因为顾客来到我们的这个店之后,他会面对着一个敞开式的这样的一个串串的展示柜自己去拿。所以对于这样。的情况来讲,我们的接电其实也不太适合于去做这种体验。所以我们就是第一年的要求,一定是尽量都在商场或者是叫带盖儿的,就是一定是在这种盒子里面,商场很多大的这种商超的门口等等。所以这是我们在选址上的一些要求。点位上会要求就是在比较好的这种,比如说拐角,然后在这种人流量最聚集的地,而且并且有一定停留的就是很多地。比如说这个有些超市,比如说超市,你的入口就不太适合,但是出口可能就比较适合。因为没有人会在入口停留。他会在出口停留,比如说有些地看起来人流量很大,但是他都是赶公交车的。

      那这些可能也不太适合。所以我们是希望在人流量尽量大,但是同时也有一定停留的地。这样的选址是最适合夸父的。,那当然,我们总部也会在选址上有两大这个主要的支持。第一个。就是我们会有一个我们专门的一个选址评估表格。那么这表格里面会通过三种式,比如对等电,对等商圈,然后还有这个属人流等等这种式来去测算。对于这个选址进行一个评估。那这个表格以及就是测算的法这块我们都会在后续签。员之后会去跟这个加盟商去进行一个指导和使用。那么第二部分就是我们因为现在在全国来讲的话,很多的这个商场我们已经是变成一个被邀请品牌,有一定的在商场圈子的这种知名度。所以我们有许多城市也会有一些。优秀的商场会主动联系到我们总部,然后问我们有没有当地的加盟商能够进入这个他们的商场。

      所以这面的资源我们也会去给到我们的加盟商。那么我们对于加盟商的要求其实还算是这个小吃业态里面比较高的。因为我们是一直坚信就是第一,如果你这个是甩手掌柜,或者说如果你是这个很少的时间,你只是投资性质的这种加盟的话,我们是不太欢迎的。因为目前。来看我们没有看到谁可以当甩手掌柜,并且把这个店做好的。所以这一点是我们的一个硬性的要求。第二个就是我们希望你有一定的这个就是餐饮的经历,最好还是失败的经历。尤其是过去的这种加盟的这种体验,你有过失败的经历之后,你就对整个的餐饮有更多的认知,也有敬畏心。,所以这一点就是我们是一定要求你有一个餐饮经验。第三个就是你所有的这个这个投资的钱,一定是来自于你自己的这个存款,就是说白就不能去拿这个高利贷,也不能去借款,这是我们也会做一个资金这个说明这样的一个要求的。

     然后深圳、广州,西安等等这些一线二线城市已经在做很多的点,我们已经拿下很多。比如像万达,像大悦城,像这个银泰等等这些体系,就是非常优秀的商场 这样体系的点位。那么现在也是,乐山。炸串的一个代表性的品牌。那么其实夸父,我们之所以定位在乐山炸串,原因是因为乐山炸串儿。它的这个认知度是非常高的。因为大家知道像串串香在全国过去这几年的发展,也为大家普及这个串串的吃法。那么实际上我们这个也。是在乐山的那种串串香的式上面,改变一种烹饪式,改变成成这个炸串。那么我们的炸串二实际上有三个特点,第一个就是我们的炸串用的油叫要曹路油。那这个油它本身是经过很复杂的一个公益。然后它实际上是调味的这样的一个油。里面有大概几十种这种中草药和这个香料的成分。

      所以我们这个研发过程是用大概半半年的时间。那么第二个就是我们有很多的油炸蔬菜。因为大家知道全国炸串其实有非常多的品类,但是炸肉为主,那么乐山炸串儿,因为这个旅游,所以我们这个闸蔬菜会非常的。相,所以这里面我们不管是炸这个玉米,炸藕块,扎这个花菜等等,这都是非常畅销的产品。那么第三个就是我们的炸串是撒干料的,不是战这种辣椒酱,然后也不管面糊,所以吃起来会更加的干脆爽口。所以这是我们的产品的。特色。那么未来我们这个会继续的在做小吃升级这样的一件事情就是我们希望通过视觉的升级,通过运营的升级,通过供应链的升级等等。所有的面面全部做升级,来为小吃升级,最终得到一个答案。所以夸父也是在我们践行着。中国小吃消费升级的一次尝试。

      所以这个夸父未来我们是希望在一二三线城市,能够未来的5年的时间里面,做到1000家店。那我们也希望扶持大概500个这个创业伙伴,能够跟我们一起实现这个。,财务上的第一个积累,也实现餐饮的这个经验上的这样的一个累计,这是我们的这个品牌的这个介绍。,我们夸富团队基本都是年轻的人,基本上95后是居多的。所以我们的这个品牌呈现也是非常年轻化,走一个国潮的风格。现阶段来讲,夸父实际上在全国来讲没有特别的明显。主要竞争对手因为乐山炸串本身也是由我们来。这个从俄罗斯带出来的。所以现在我们更多的实际上是在引领这个市场,也有很多人后续在跟我们的这个趋势。那么实际上我们就是一直在做的这个事情,做很多积累的点,就在于刚才我们提到的,第一是我们的视觉呈现。

      首先。来过我们店的人都会第一个感觉就是不管从我们的包装,我们的这个装修软装文案等等,所有的东西都非常的潮流。我们用的一个叫虢朝这个手法,实际上就是最近特别流行的一种设计法。那么这个是深得这个95后甚至00后的心,我们的店里面其实。这基本上做过统计,用户画像以这个95后的女生为主,基本上80%左右都是女生。那么所以我们在体验上面我们用一个纸袋的这种式非常的大,又防油。然后,我们的这个签字也用的是非常上乘的这种一次性的,不会再去回收。包括我。我们的这个对于肉质的这种调味这些式都更加的这个还原这个肉的本身的味道。不像其实过去很多做小串的,他会打很多水,然后就让这个肉变的很烂。比如我们牛肉就是牛肉口感,我们的肌肉就是肌肉的口感等等。

      所以其实在产品上面这端,我们的这个竞争优势还是很。大的经过大概这小一年的这个实际的这个检验来讲的话,全国我们现在不管南,北东边儿还是西部整体年轻人对于我们这个口味上都是好评的。我们的好评度最多的也是在于口味。我们也有一些店,比如像郑州大卫城这家店,实际上他从。这一招,它的选址不是特别的好。所以他早期的时候一天只能卖一两千,但是他通过不停的试吃,然后就会产生回头客。因为大家喜欢这个味道,然后就会来到店里面。现在基本上每天都是在八九千块钱的营业额。所以这一点是我们最有自信的。那么另外一个就是。我们的这个供应链,我们现在在全国合作的这个供应链是百盛旗下的一个供应链的平台。那么这个实际上就是肯德基的百胜。那这个我们现在全国890个城市都可以冷链常温两种车能够全部都配送到,而且是以最低的成本,最高的品控的标准达到。

    这个您的店。那么所以其实这一点也是我们的一个很大的优势。现在我们配合有半年多的时间也都磨合的非常的好。我们现在在全国有5个分仓,那么总仓是在天津和上海,基本上在全国所有的门店,我们都支持这个配送最快。快的是一周两配,最慢也一周一配,所以这面也是我们的一个优势。第三个优势实际上是我们对于餐饮这个产品上不断迭代的这个能力,就是我们一直以来都觉得夸父不光是炸串,或者说夸父不光是现在的这个样子,那我们是希望把。夸父变成一个以乐山炸串为主为切入口。然后将来把它做成一个这种小吃的一个集合。那么实际上这个小店我们其实未来越来越多的去丰富他。所以我们在产品的持续开发上面也是一个优势。因为我的这个产品合伙人是过去业内飞。常非常资深的。

      那这面我们基本上每个季度都会有上新,包括我们的运营团队也会去指导怎么把新品推广,怎么把新品做制作等等。所以这三个优势,我觉得第一个是我们的这种年轻化的品牌呈现。第二个是我们的供应链优势。第三个是我们持续研发的这个。能力。所以这是我们这个项目核心的三大优势。那么我们夸父炸串的这个目标的客群画像,刚才讲的基本上都是在低到12岁,就是基本上六年级到初中,就开始有小朋友特别爱吃。我们这个我们之前有好多店都是有这种小孩在吃。这是我们最低的年龄。那么高一点,基本上到40岁左右。所以相对来讲还是比较广谱的。那更聚焦的还是在于我们的这个高中大学生和刚刚毕业不久的这样的非常喜欢吃小吃的这种年轻人。那么基本上都是95后。那人群来讲的话,都是属于对这个品质,对产品有一定要求的,而且见多识广。

      所以这面的这个我们的客户,不管从用户体验上面,对我们的纸袋的这种防御性的要求。然后对于这个陈列的式获得如山等等,这些都是有非常高的要求的。所以我们早期的这个店基本上选址都是在全国的这种这个头部的商场。比如说我们进到一个城市,我们就会去到这个城市里面最好的商场。像我们前段时间刚开业的这个常州常州市。那么常州市,我们进的就是这个吾悦广场等等。包括我们去杭州都会去大悦城这样的地。原因就是因为第一,我们的这个乐山楂串在全国。还需要一定的教育。第二就是这里面是正好符合我们的这些目标。客群是最集中的。所以我们会在选址上面有一定的要求。我们前100家店基本上都是在全国各城市的这个排名前,就是头部的这些商场的第一层。那么所以其实我们。

      早期选址是非常聚焦的。,我们刚才讲在这个好的商场人流量比较大,然后又是年轻人聚集的这种商场的1层,一定是在一层的业态。因为第一层是小吃,快餐层,甚至是很多地是地铁的这种公交枢纽等等。所以这是我们早期对选址上的这个。非常严苛的一个要求。那么对于街边店来讲的话,我们第一年我们是这个采取一个谨慎的态度。街边店我们只接受这种就是比如说步行街,像南锣鼓巷,像这个兰州的这种张掖路,像这个我们在这个南京的这种新街口等等。就是会在这样的地去选择做节点。那么原因也是因为第一是人流量有足够大的保证。第二,也是这些地都非常难搞,基本上把这些商场加上非常旺的这种景区街店搞定之后,这个城市基本上知名度就会非常高。所以我们。第一年的策略就是少量的这种优质的街铺,加上主要以商场为主。

  另外从我们的这个体验形式上来讲,我们是自选炸串儿。因为顾客来到我们的这个店之后,他会面对着一个敞开式的这样的一个串串的展示柜自己去拿。所以对于这样。的情况来讲,我们的接电其实也不太适合于去做这种体验。所以我们就是第一年的要求,一定是尽量都在商场或者是叫带盖儿的,就是一定是在这种盒子里面,商场很多大的这种商超的门口等等。所以这是我们在选址上的一些要求。点位上会要求就是在比较好的这种,比如说拐角,然后在这种人流量最聚集的地,而且并且有一定停留的就是很多地。比如说这个有些超市,比如说超市,你的入口就不太适合,但是出口可能就比较适合。因为没有人会在入口停留。他会在出口停留,比如说有些地看起来人流量很大,但是他都是赶公交车的。

      那这些可能也不太适合。所以我们是希望在人流量尽量大,但是同时也有一定停留的地。这样的选址是最适合夸父的。,那当然,我们总部也会在选址上有两大这个主要的支持。第一个。就是我们会有一个我们专门的一个选址评估表格。那么这表格里面会通过三种式,比如对等电,对等商圈,然后还有这个属人流等等这种式来去测算。对于这个选址进行一个评估。那这个表格以及就是测算的法这块我们都会在后续签。员之后会去跟这个加盟商去进行一个指导和使用。那么第二部分就是我们因为现在在全国来讲的话,很多的这个商场我们已经是变成一个被邀请品牌,有一定的在商场圈子的这种知名度。所以我们有许多城市也会有一些。优秀的商场会主动联系到我们总部,然后问我们有没有当地的加盟商能够进入这个他们的商场。

      所以这面的资源我们也会去给到我们的加盟商。那么我们对于加盟商的要求其实还算是这个小吃业态里面比较高的。因为我们是一直坚信就是第一,如果你这个是甩手掌柜,或者说如果你是这个很少的时间,你只是投资性质的这种加盟的话,我们是不太欢迎的。因为目前。来看我们没有看到谁可以当甩手掌柜,并且把这个店做好的。所以这一点是我们的一个硬性的要求。第二个就是我们希望你有一定的这个就是餐饮的经历,最好还是失败的经历。尤其是过去的这种加盟的这种体验,你有过失败的经历之后,你就对整个的餐饮有更多的认知,也有敬畏心。,所以这一点就是我们是一定要求你有一个餐饮经验。第三个就是你所有的这个这个投资的钱,一定是来自于你自己的这个存款,就是说白就不能去拿这个高利贷,也不能去借款,这是我们也会做一个资金这个说明这样的一个要求的。     然后深圳、广州,西安等等这些一线二线城市已经在做很多的点,我们已经拿下很多。比如像万达,像大悦城,像这个银泰等等这些体系,就是非常优秀的商场 这样体系的点位。那么现在也是,乐山。炸串的一个代表性的品牌。那么其实夸父,我们之所以定位在乐山炸串,原因是因为乐山炸串儿。它的这个认知度是非常高的。因为大家知道像串串香在全国过去这几年的发展,也为大家普及这个串串的吃法。那么实际上我们这个也。是在乐山的那种串串香的式上面,改变一种烹饪式,改变成成这个炸串。那么我们的炸串二实际上有三个特点,第一个就是我们的炸串用的油叫要曹路油。那这个油它本身是经过很复杂的一个公益。然后它实际上是调味的这样的一个油。里面有大概几十种这种中草药和这个香料的成分。

      所以我们这个研发过程是用大概半半年的时间。那么第二个就是我们有很多的油炸蔬菜。因为大家知道全国炸串其实有非常多的品类,但是炸肉为主,那么乐山炸串儿,因为这个旅游,所以我们这个闸蔬菜会非常的。相,所以这里面我们不管是炸这个玉米,炸藕块,扎这个花菜等等,这都是非常畅销的产品。那么第三个就是我们的炸串是撒干料的,不是战这种辣椒酱,然后也不管面糊,所以吃起来会更加的干脆爽口。所以这是我们的产品的。特色。那么未来我们这个会继续的在做小吃升级这样的一件事情就是我们希望通过视觉的升级,通过运营的升级,通过供应链的升级等等。所有的面面全部做升级,来为小吃升级,最终得到一个答案。所以夸父也是在我们践行着。中国小吃消费升级的一次尝试。

      所以这个夸父未来我们是希望在一二三线城市,能够未来的5年的时间里面,做到1000家店。那我们也希望扶持大概500个这个创业伙伴,能够跟我们一起实现这个。,财务上的第一个积累,也实现餐饮的这个经验上的这样的一个累计,这是我们的这个品牌的这个介绍。,我们夸富团队基本都是年轻的人,基本上95后是居多的。所以我们的这个品牌呈现也是非常年轻化,走一个国潮的风格。现阶段来讲,夸父实际上在全国来讲没有特别的明显。主要竞争对手因为乐山炸串本身也是由我们来。这个从俄罗斯带出来的。所以现在我们更多的实际上是在引领这个市场,也有很多人后续在跟我们的这个趋势。那么实际上我们就是一直在做的这个事情,做很多积累的点,就在于刚才我们提到的,第一是我们的视觉呈现。

      首先。来过我们店的人都会第一个感觉就是不管从我们的包装,我们的这个装修软装文案等等,所有的东西都非常的潮流。我们用的一个叫虢朝这个手法,实际上就是最近特别流行的一种设计法。那么这个是深得这个95后甚至00后的心,我们的店里面其实。这基本上做过统计,用户画像以这个95后的女生为主,基本上80%左右都是女生。那么所以我们在体验上面我们用一个纸袋的这种式非常的大,又防油。然后,我们的这个签字也用的是非常上乘的这种一次性的,不会再去回收。包括我。我们的这个对于肉质的这种调味这些式都更加的这个还原这个肉的本身的味道。不像其实过去很多做小串的,他会打很多水,然后就让这个肉变的很烂。比如我们牛肉就是牛肉口感,我们的肌肉就是肌肉的口感等等。

      所以其实在产品上面这端,我们的这个竞争优势还是很。大的经过大概这小一年的这个实际的这个检验来讲的话,全国我们现在不管南,北东边儿还是西部整体年轻人对于我们这个口味上都是好评的。我们的好评度最多的也是在于口味。我们也有一些店,比如像郑州大卫城这家店,实际上他从。这一招,它的选址不是特别的好。所以他早期的时候一天只能卖一两千,但是他通过不停的试吃,然后就会产生回头客。因为大家喜欢这个味道,然后就会来到店里面。现在基本上每天都是在八九千块钱的营业额。所以这一点是我们最有自信的。那么另外一个就是。我们的这个供应链,我们现在在全国合作的这个供应链是百盛旗下的一个供应链的平台。那么这个实际上就是肯德基的百胜。那这个我们现在全国890个城市都可以冷链常温两种车能够全部都配送到,而且是以最低的成本,最高的品控的标准达到。

    这个您的店。那么所以其实这一点也是我们的一个很大的优势。现在我们配合有半年多的时间也都磨合的非常的好。我们现在在全国有5个分仓,那么总仓是在天津和上海,基本上在全国所有的门店,我们都支持这个配送最快。快的是一周两配,最慢也一周一配,所以这面也是我们的一个优势。第三个优势实际上是我们对于餐饮这个产品上不断迭代的这个能力,就是我们一直以来都觉得夸父不光是炸串,或者说夸父不光是现在的这个样子,那我们是希望把。夸父变成一个以乐山炸串为主为切入口。然后将来把它做成一个这种小吃的一个集合。那么实际上这个小店我们其实未来越来越多的去丰富他。所以我们在产品的持续开发上面也是一个优势。因为我的这个产品合伙人是过去业内飞。常非常资深的。

      那这面我们基本上每个季度都会有上新,包括我们的运营团队也会去指导怎么把新品推广,怎么把新品做制作等等。所以这三个优势,我觉得第一个是我们的这种年轻化的品牌呈现。第二个是我们的供应链优势。第三个是我们持续研发的这个。能力。所以这是我们这个项目核心的三大优势。那么我们夸父炸串的这个目标的客群画像,刚才讲的基本上都是在低到12岁,就是基本上六年级到初中,就开始有小朋友特别爱吃。我们这个我们之前有好多店都是有这种小孩在吃。这是我们最低的年龄。那么高一点,基本上到40岁左右。所以相对来讲还是比较广谱的。那更聚焦的还是在于我们的这个高中大学生和刚刚毕业不久的这样的非常喜欢吃小吃的这种年轻人。那么基本上都是95后。那人群来讲的话,都是属于对这个品质,对产品有一定要求的,而且见多识广。

      所以这面的这个我们的客户,不管从用户体验上面,对我们的纸袋的这种防御性的要求。然后对于这个陈列的式获得如山等等,这些都是有非常高的要求的。所以我们早期的这个店基本上选址都是在全国的这种这个头部的商场。比如说我们进到一个城市,我们就会去到这个城市里面最好的商场。像我们前段时间刚开业的这个常州常州市。那么常州市,我们进的就是这个吾悦广场等等。包括我们去杭州都会去大悦城这样的地。原因就是因为第一,我们的这个乐山楂串在全国。还需要一定的教育。第二就是这里面是正好符合我们的这些目标。客群是最集中的。所以我们会在选址上面有一定的要求。我们前100家店基本上都是在全国各城市的这个排名前,就是头部的这些商场的第一层。那么所以其实我们。

      早期选址是非常聚焦的。,我们刚才讲在这个好的商场人流量比较大,然后又是年轻人聚集的这种商场的1层,一定是在一层的业态。因为第一层是小吃,快餐层,甚至是很多地是地铁的这种公交枢纽等等。所以这是我们早期对选址上的这个。非常严苛的一个要求。那么对于街边店来讲的话,我们第一年我们是这个采取一个谨慎的态度。街边店我们只接受这种就是比如说步行街,像南锣鼓巷,像这个兰州的这种张掖路,像这个我们在这个南京的这种新街口等等。就是会在这样的地去选择做节点。那么原因也是因为第一是人流量有足够大的保证。第二,也是这些地都非常难搞,基本上把这些商场加上非常旺的这种景区街店搞定之后,这个城市基本上知名度就会非常高。所以我们。第一年的策略就是少量的这种优质的街铺,加上主要以商场为主。

  另外从我们的这个体验形式上来讲,我们是自选炸串儿。因为顾客来到我们的这个店之后,他会面对着一个敞开式的这样的一个串串的展示柜自己去拿。所以对于这样。的情况来讲,我们的接电其实也不太适合于去做这种体验。所以我们就是第一年的要求,一定是尽量都在商场或者是叫带盖儿的,就是一定是在这种盒子里面,商场很多大的这种商超的门口等等。所以这是我们在选址上的一些要求。点位上会要求就是在比较好的这种,比如说拐角,然后在这种人流量最聚集的地,而且并且有一定停留的就是很多地。比如说这个有些超市,比如说超市,你的入口就不太适合,但是出口可能就比较适合。因为没有人会在入口停留。他会在出口停留,比如说有些地看起来人流量很大,但是他都是赶公交车的。

      那这些可能也不太适合。所以我们是希望在人流量尽量大,但是同时也有一定停留的地。这样的选址是最适合夸父的。,那当然,我们总部也会在选址上有两大这个主要的支持。第一个。就是我们会有一个我们专门的一个选址评估表格。那么这表格里面会通过三种式,比如对等电,对等商圈,然后还有这个属人流等等这种式来去测算。对于这个选址进行一个评估。那这个表格以及就是测算的法这块我们都会在后续签。员之后会去跟这个加盟商去进行一个指导和使用。那么第二部分就是我们因为现在在全国来讲的话,很多的这个商场我们已经是变成一个被邀请品牌,有一定的在商场圈子的这种知名度。所以我们有许多城市也会有一些。优秀的商场会主动联系到我们总部,然后问我们有没有当地的加盟商能够进入这个他们的商场。

      所以这面的资源我们也会去给到我们的加盟商。那么我们对于加盟商的要求其实还算是这个小吃业态里面比较高的。因为我们是一直坚信就是第一,如果你这个是甩手掌柜,或者说如果你是这个很少的时间,你只是投资性质的这种加盟的话,我们是不太欢迎的。因为目前。来看我们没有看到谁可以当甩手掌柜,并且把这个店做好的。所以这一点是我们的一个硬性的要求。第二个就是我们希望你有一定的这个就是餐饮的经历,最好还是失败的经历。尤其是过去的这种加盟的这种体验,你有过失败的经历之后,你就对整个的餐饮有更多的认知,也有敬畏心。,所以这一点就是我们是一定要求你有一个餐饮经验。第三个就是你所有的这个这个投资的钱,一定是来自于你自己的这个存款,就是说白就不能去拿这个高利贷,也不能去借款,这是我们也会做一个资金这个说明这样的一个要求的。

文章来源: 财经网